美味技術研究会誌
Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
ISSN-L : 1348-1282
冷やせば美味しい米の味
米の低温貯蔵・超低温貯蔵のすゝめ（すすめ）
川村 周三
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キーワード: 品質, 食味, 自然低温エネルギー, 氷点下, カントリーエレベータ
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2011 年 2011 巻 17 号 p. 1-4

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