歴史的強力(ごうりき)米の呼び込みと美味な地酒

美味技術研究会誌

Online ISSN : 1884-5908
Print ISSN : 1348-1282
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歴史的強力(ごうりき)米の呼び込みと美味な地酒

山下律也, 岩崎正美, 西尾隆雄, 中川盛雄

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キーワード: 美味呼び込み, 地酒の再生, 強力米, 醸造工程, 来歴

ジャーナルフリー

2011 年 2011 巻 18 号 p. 51-55

DOI https://doi.org/10.11274/bimi2002.2011.18_51

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