‘ゆめするが’は，静岡県茶業試験場（現静岡県農林技術研究所茶業研究センター）において，1986年に‘おくひかり’を種子親，‘やぶきた’を花粉親として交配した実生群から選抜，育成された。系統86-7-1として2002年から2008年まで特性検定試験および地域適応性試験を実施した結果，収量性，荒茶品質等煎茶用品種として優良であると認められたため，‘ゆめするが’と命名し，2010年に品種登録出願，2012年に品種登録，2014年に静岡県奨励品種として採用された。
樹姿は中間型で樹勢は極めて強い。摘採期は‘やぶきた’よりも4日程度遅いやや晩生である。成葉の赤枯れ抵抗性は‘やぶきた’よりもやや弱く，耐病虫性は，炭疽病が弱，輪斑病，赤葉枯病がやや強，赤焼病が中，クワシロカイガラムシがやや弱である。収量性は‘やぶきた’よりも多く，摘芽は芽数型である。
品質は総合的に‘やぶきた’よりも優れ，特に色沢，水色が鮮緑で優れる。滋味は渋みが少なく温和である。一番茶の荒茶の化学成分は，タンニン含有率が‘やぶきた’に比べて少ない。
地域適応性に優れ，静岡県内全域での栽培に適している。品種組み合わせによる経営の効率化に有効である。
