最新巻号

巻号一覧
茶業研究報告
- Vol.2014(2014)
  - No.118 p.1･･･
  - No.117 p.1･･･
- Vol.2013(2013)
  - No.116 p.1･･･
  - No.115 p.1･･･
- Vol.2012(2012)
  - No.114 p.1･･･
  - No.113 p.1･･･
- Vol.2011(2011)
  - No.112 p.1･･･
  - No.111 p.1･･･
- Vol.2010(2010)
  - No.110 p.1･･･
  - No.109 p.1･･･
- Vol.2009(2009)
  - No.108 p.1･･･
  - No.107 p.1･･･
- Vol.2008(2008)
  - No.106 p.1･･･
  - No.105 p.1･･･
- Vol.2007(2007)
- Vol.2006(2006)
- Vol.2005(2005)
- Vol.2004(2004)
- Vol.2003(2003)
- Vol.2002(2002)
- Vol.2001(2001)
- Vol.2000(2000)
- Vol.1999(1999)
  - No.88Suppl ･･･
  - No.87 p.1-
- Vol.1998(1998)
  - No.87Suppl ･･･
  - No.86 p.1-
- Vol.1997(1997)
- Vol.1996(1996)
- Vol.1995(1995)
  - No.82Suppl ･･･
  - No.81 p.1-
- Vol.1994(1994)
- Vol.1993(1993)
- Vol.1992(1992)
- Vol.1991(1991)
- Vol.1990(1990)
- Vol.1989(1989)
- Vol.1988(1988)
- Vol.1987(1987)
  - No.66 p.1-
  - No.65 p.1-
- Vol.1986(1986)
  - No.64 p.1-
  - No.63 p.1-
- Vol.1985(1985)
  - No.62 p.1-
  - No.61 p.1-
- Vol.1984(1984)
  - No.60 p.1-
  - No.59 p.1-
- Vol.1983(1983)
  - No.58 p.1-
  - No.57 p.1-
- Vol.1982(1982)
  - No.56 p.1-
  - No.55 p.1-
- Vol.1981(1981)
  - No.54 p.1-
  - No.53 p.1-
- Vol.1980(1980)
  - No.52 p.1-
  - No.51 p.1-
- Vol.1979(1979)
- Vol.1978(1978)
- Vol.1977(1977)
- Vol.1976(1976)
- Vol.1975(1975)
- Vol.1974(1974)
- Vol.1973(1973)
- Vol.1972(1972)
  - No.37 p.1-
  - No.Feb p.1-
- Vol.1971(1971)
- Vol.1970(1970)
- Vol.1969(1969)
- Vol.1968(1968)
- Vol.1967(1967)
- Vol.1966(1966)
- Vol.1965(1965)
- Vol.1964(1964)
- Vol.1963(1963)
- Vol.1962(1962)
- Vol.1961(1961)
- Vol.1960(1960)
- Vol.1959(1959)
- Vol.1958(1958)
- Vol.1957(1957)
- Vol.1956(1956)
- Vol.1955(1955)
- Vol.1954(1954)
- Vol.1953(1953)

茶業研究報告 Vol. 2014(2014) No. 118

報文

耐寒性を有した極晩生の煎茶用品種‘おくはるか’の育成

中島健太, 宮崎保博, 本多勇介, 酒井崇, 田中江里, 佐々木功二, 高橋淳, 渕之上康元, 北田嘉一, 岡野信雄, 京極英雄, 内野博司

公開日: 2016年12月31日

p.118_1-118_9

耐寒性を有した極晩生の煎茶用品種‘おくはるか’は，埼玉県農林総合研究センター茶業研究所によって育成された。‘おくはるか’は埼玉20号を種子親，埼玉7号を花粉親として，1975年に交配したF1実生群の中から選抜した。2002年から2011年に埼玉42号の系統名で，14場所において栄養系適応性検定試験，裂傷型凍害およびもち病の特性検定試験が実施された。その結果，優良と認められ2013年に‘おくはるか’と命名し，出願公表された。
樹姿はやや開張型で樹勢は強い。摘採期は‘やぶきた’よりも6日（育成地では9日）遅い極晩生品種である。収量は‘やぶきた’より多収である。冬期の耐寒性は赤枯れ，青枯れはほとんどなく，裂傷型凍害にも強い。輪斑病およびもち病にはやや弱い。
製茶品質は，桜葉様の甘い香りとコクのあるうま味と甘味を有しており，一番茶・二番茶ともに香気と滋味が‘やぶきた’よりも優れる。加工特性は，蒸熱時間が短いほど‘おくはるか’特有の香気が醸し出される。
耐寒性に優れるため，関東以北の冷涼地および全国の中山間地に適している。

一番茶期における降ひょうが新芽への被害と収量に及ぼす影響

忠谷浩司, 今村嘉博, 近藤知義, 山口有希, 志和将一, 奥村茂夫

公開日: 2016年12月31日

p.118_11-118_17

新芽形質の異なる茶園や直がけ被覆茶園におけるひょう害の発生状況の違いを検討するとともに，ひょう害がチャの収量に及ぼす影響を調査した。
芽重型茶園ではひょう害による葉の脱落が多く，これには摘採面上の芽の密度などが影響していると考えられた。また，直がけ被覆茶園ではいずれの損傷芽も少なく，特に葉の脱落を顕著に低下させ，被害を軽減する効果が高かった。
降ひょうによる収量への影響では，降ひょう前後で新芽数に変化はなかったが，降ひょう後は葉の脱落，芽折れなどによって，百芽重が降ひょう前と比較して約13％軽くなり，収量は約12％減収した。芽数型茶園で10％以上の減収が認められたことから，葉の脱落が多くなる芽重型茶園では，さらに減収率が高まると推察された。

送風防霜法におけるチャ樹冠面の風速と葉温上昇量との関係

中野敬之, 関口幸彦, 成田和隆

公開日: 2016年12月31日

p.118_19-118_26

防霜ファンからの距離5.4，10.8，16.2，21.6，27.0m地点の樹冠面に温度計と風速計を併設して，防霜ファンの稼働による樹冠面の風速と葉温上昇量との関係を調査した。10.8～27.0m地点では，風速が大きいほど葉温上昇量が増加したが，防霜ファンから最短の5.4m地点では風速が小さいにもかかわらず葉温上昇量が大きかった。以上の結果より，送風法による茶園での葉温上昇効果は，風が樹冠面に当たることに依存すると考えられるが，防霜ファンに近い範囲では風速に起因しない葉温上昇が認められた。

資料

没食子酸の生合成経路

西條了康

公開日: 2016年12月31日

p.118_27-118_31

In this review, the gallic acid content of tea leaves is described, and the potential biosynthetic pathways of the acid and the enzymes involved in these pathways are illustrated. Three pathways have been proposed as follows: (a) β-oxydation of 3,4,5-trihydroxycinnamic acid, (b) hydroxylation of protocatechuic acid, and (c) dehydrogenation of 3-dehydroshikimic acid. Of these three pathways, the last one is currently considered to be the most probable pathway of gallic acid synthesis.

ヤマチャに依存した明治期の熊本茶業

坂本孝義

公開日: 2016年12月31日

p.118_33-118_41

熊本県球磨郡五木村のヤマチャは，焼畑という原始的な農業の一環として茶生産に供されていた。焼畑の消滅でヤマチャによる茶生産も無くなり，辛うじて残っている園茶化されたヤマチャが当時の姿を今日に伝えている。
熊本は全国有数のヤマチャ地帯で，ヤマチャは球磨郡，八代郡，葦北郡と県南地域に多い。昭和初期までの熊本の茶栽培面積は，集団的に栽培されているものと散在的に栽培されているものとで大きく変動しているが，その時々の調査基準でヤマチャの取り扱いが異なることによる結果と考える。

大分県因尾，宇目地区における昭和前期の釜炒り茶

坂本孝義, 中村羊一郎

公開日: 2016年12月31日

p.118_43-118_47

因尾や宇目における釜炒り茶は傾斜釜を用いる嬉野製法の釜炒り茶であった。因尾においては大正以降の比較的新しい時代に傾斜釜が導入されて普及したと考えられる。また，昭和初期には玉緑茶の共同工場がつくられるが，静岡で生産されているグリ茶とは異なり，蒸気で蒸して釜で乾燥させる玉緑茶であった。
木浦鉱山では印度焙炉という特殊な道具を用いた印度製法による釜炒り茶がつくられていた。また，近隣の西山集落では釜で炒って揉むが，乾燥不十分のまま保管に移し，カマドからの熱と煙を利用して乾かしながら保管するという自家用の釜炒り茶があった。

平成26年度日本茶業学会研究発表会プログラム

公開日: 2016年12月31日

p.118_49-118_54

本文PDF[1120K]

7件の該当記事より1～7件を表示しています。

ページトップへ

システムメンテナンス

システムメンテナンスのため、6月24日（土） 10:00～15:00の間、J-STAGEシステムが一時的につながりにくくなることがあります。ご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。

詳細

J-STAGEからのお知らせ

2017年05月31日
2017年4月4日に開催したJ-STAGEセミナーの資料を掲載いたしました。（詳細はこちら）

2017年05月19日
2017年3月16日に開催したJ-STAGE Editor向けワークショップの資料を掲載いたしました。（詳細はこちら）

2017年04月13日
NII-ELS登載誌のJ-STAGEにおける公開状況につきまして（詳細はこちら）

2017年04月03日
2017年4月1日 13:24ごろ、障害検知システムが作動し、システムを緊急停止いたしました。
調査の結果、問題が無いことが確認できましたので、2017年4月2日 16:07にサービスの再開を行いました。ご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

2016年05月18日
新しい画面インターフェース「J-STAGE評価版」( https://jstagebeta.jst.go.jp/ )を公開しました。

2015年05月01日
J-STAGEを騙った「なりすましメール」にご注意ください

バックナンバー

巻号一覧
茶業研究報告

茶業研究報告 Vol. 2014(2014) No. 118

報文

耐寒性を有した極晩生の煎茶用品種‘おくはるか’の育成

一番茶期における降ひょうが新芽への被害と収量に及ぼす影響

送風防霜法におけるチャ樹冠面の風速と葉温上昇量との関係

資料

没食子酸の生合成経路

ヤマチャに依存した明治期の熊本茶業

大分県因尾，宇目地区における昭和前期の釜炒り茶

平成26年度日本茶業学会研究発表会プログラム

システムメンテナンス

J-STAGEからのお知らせ

ジャーナルツール

この資料を共有

巻号一覧 茶業研究報告

茶業研究報告 Vol. 2014(2014) No. 118

報文

耐寒性を有した極晩生の煎茶用品種‘おくはるか’の育成

一番茶期における降ひょうが新芽への被害と収量に及ぼす影響

送風防霜法におけるチャ樹冠面の風速と葉温上昇量との関係

資料

没食子酸の生合成経路

ヤマチャに依存した明治期の熊本茶業

大分県因尾，宇目地区における昭和前期の釜炒り茶

平成26年度日本茶業学会研究発表会プログラム

システムメンテナンス

J-STAGEからのお知らせ

ジャーナルツール

この資料を共有

巻号一覧
茶業研究報告