市販緑茶の個別カテキン類とカフェインの分析

公開日: 2009/07/31 | 1996 巻 83 号 p. 21-28

後藤 哲久, 長嶋 等, 吉田 優子, 木曽 雅昭

固相マイクロ抽出法を用いた玉露の香気寄与成分の特定

公開日: 2023/01/01 | 2020 巻 130 号 p. 39-46

水上 裕造

水出しで作る冷茶の保存性

公開日: 2019/01/01 | 2016 巻 122 号 p. 21-25

岡崎 貴世

茶主要成分の茶浸出液への溶出特性

公開日: 2009/07/31 | 2001 巻 91 号 p. 29-33

堀江 秀樹, 氏原 ともみ, 木幡 勝則

抹茶の品質と機能

公開日: 2021/01/01 | 2018 巻 126 号 p. 1-8

堀江 秀樹