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茶業研究報告 Vol. 2015(2015) No. 119

報文

静岡県の茶園におけるチャトゲコナジラミの天敵寄生蜂シルベストリコバチの分布実態

小澤朗人, 内山徹, 小杉由紀夫, 芳賀一

公開日: 2017年06月30日

p.119_1-119_6

2012年12月～2013年３月に静岡県内の茶園121カ所からチャトゲコナジラミの寄生葉を採取し，天敵寄生蜂のシルベストリコバチの寄生率を調べた。寄生蜂の寄生率は０％～92.3％と大きくばらついていたが，10～20％の割合が30/121カ所と最も高く，０％の圃場は16/121カ所，平均値は29.1％であった。寄生率を主な茶産地別に比較すると，いずれの地域でもばらつきは大きかったが，チャトゲコナジラミの侵入時期の早かった牧之原地域が中部地域よりも寄生率が有意に高かった。寄主密度と寄生蜂の寄生率との関係では，負の相関関係が認められ，寄主密度に寄生率が影響していることが示唆された。

茶の品種・系統における荒茶色沢評価と測色値，色素類含有量及びpHとの関係

伊地知仁, 德田明彦

公開日: 2017年06月30日

p.119_7-119_11

荒茶の外観色沢は個体や系統選抜を行うに当たり，煎茶として評価を行う場合に重要視される形質の一つである。生葉の色は荒茶色沢と関連があるとされているが，製造後の外観色沢とは必ずしも一致しないこともしばしば観察される。そこで，系統選抜段階の色沢評価と測色値，色素類含有量，pHとの関連性について検討した。
生葉と荒茶の色の関係について，測色値のh*でみると，一番茶では正の相関が認められたが，二番茶では関連性が認められなかった。色沢評点は，生葉のh*とは一番茶，二番茶ともに明確な関連性が認められなかったのに対し，荒茶のh*とは一番茶，二番茶ともに強い正の相関が認められ，h*の大きい緑色の強い品種・系統で高い傾向であった。さらに，phy変化率と外観色沢評価は強い負の相関があり，加えてphy変化率に関与するpHも外観色沢評価と正の相関が認められた。したがって，品種・系統の荒茶色沢に関する特性は，Phy変化率や，それに関与するpHで推定できることが示唆された。

煎茶の火入れによる香気寄与成分の変動

水上裕造

公開日: 2017年06月30日

p.119_13-119_20

火入れにより変化する香気寄与成分を特定した。AEDAから，火入れにより20成分のFDfが増加し，２成分のFDfが減少した。中でも,4-mercapto-4-methyl-2-pentanone，2-ethyl-3,5-diemthylpyrazine，furaneolの３成分は火入れにより増加し，高いFDfで検出され，火入れで形成される重要な香気寄与成分であった。一方，(Z)-3-hexenalと(E,E)-2,4-heptadienalは火入れにより減少し，FDfも低く検出された。原料の違いや用いる火入れ機によって煎茶の芳香は異なるが，特徴を捕らえるためにもデータの蓄積が必要である。

生葉の低温保管による夏茶臭改善効果の解明

水上裕造, 崎原敏博, 飛松諒, 内村浩二

公開日: 2017年06月30日

p.119_21-119_28

生葉の低温保管により不快な夏茶臭が改善される。本研究では，AEDAおよび香気寄与成分の分析と添加試験を通して，生葉の低温保管による夏茶臭の改善効果を明らかにした。結果，夏茶臭の原因物質と考えられるmethoxypyrazineは生葉の低温保管により変化しなかった。一方，低温保管により多くの香気寄与成分が増加し，高いFDfで検出された。生葉の低温保管により高いFDfで検出された成分をそれぞれの閾値とFDfを参考に混合し，夏茶臭が認められた煎茶に添加して官能検査したところ，夏茶臭は認められず，フローラルな香調が強調された。以上から，生葉の低温保管により香気寄与成分が増加し，夏茶臭をマスキングすることがわかった。

短報

チャのハマキガ類の卵寄生蜂キイロタマゴバチの蛹に対する各種農薬の影響

石島力, 佐藤安志, 大泰司誠

公開日: 2017年06月30日

p.119_29-119_31

We examined the toxicity of 19 insecticides, 7 acaricides, and 7 fungicides as dips for the pupae of Trichogramma dendrolimi, which parasitizes the eggs of Homona magnanima. Most insect growth regulating (IGR) insecticides, acaricides, and fungicides were harmless to pupae of T. dendrolimi. Some of the pesticides such as neonicotinoids, acephate, emamectin benxoate, chlorfenapyr, and milbemectin that were harmful to adults of T. dendrolimi were harmless to pupae because the pupae were protected by the H. magnanima eggshells. However, profenofos, chlorpyrifos, and spinosad were harmful and their mortality of treated pupae were 90.6%, 73.3%, and 97.1%, respectively.

技術レポート

茶葉の降灰除去のための新規技術の評価

鹿子木聡, 長ヶ原智, 德田明彦

公開日: 2017年06月30日

p.119_33-119_38

茶新芽に付着する降灰を除去する新しい２装置及び茶園の既存施設であるスプリンクラーの除灰性能と，茶工場の生葉洗浄脱水機との併用効果について調査した。サイクロン式吸引洗浄装置による除灰率は60〜75％，除灰機能付き摘採機の除灰率は60％程度であり，両装置とも従来機よりも優れた。また，スプリンクラーも，10a当たり30tの散水により80％程度の除灰ができた。

リン酸，カリ減肥のための簡易比色計と水質分析キットを活用した簡易土壌分析法

後藤忍, 田中正一

公開日: 2017年06月30日

p.119_39-119_44

茶園土壌で近年，集積傾向がみられる有効態リン酸と交換性カリを簡易に低コストで測定することを目的に抽出試薬と分析試薬の簡素化を検討した。すなわち，これまで両成分で異なっていた抽出試薬を0.002N硫酸（0.3%の硫酸アンモニウムを含む）に一本化した。分析試薬は市販のリン酸とカリの水質分析キットを用いた。有効態リン酸は比色法，交換性カリは比濁法で，ともにLED（有効態リン酸：660nm，交換性カリ：520nm）を光源とする簡易比色計で測定した。その結果，試薬調製の時間や手間が少なくなるとともに，土壌中の有効態リン酸および交換性カリ含量の過剰域の推定が可能となり，今後の両成分の施肥設計に活かせる手段となり得ると判断した。

資料

茶葉および茶浸出液中のアルミニウムの存在形態と体内吸収特性

木幡勝則, 堀江秀樹

公開日: 2017年06月30日

p.119_45-119_51

本文PDF[1331K]

分光学的手法による玉緑茶の特徴解析ならびに釜炒り製茶機械の開発

宮崎秀雄

公開日: 2017年06月30日

p.119_53-119_56

本文PDF[1247K]

有機・減農薬栽培に対応したチャの化学農薬代替技術の開発

吉岡哲也

公開日: 2017年06月30日

p.119_57-119_59

本文PDF[1177K]

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