黒毛和種とリムジン種の交雑種117頭から得られた枝肉横断面画像より，各筋肉の面積や横断面に対する筋肉の面積割合（筋肉面積比）を算出し，それら画像解析形質と枝肉の部分肉量との関連について検討した．横断面画像から，各筋肉の面積，脂肪の面積，筋肉面積比，胸最長筋の脂肪面積比および整形皮下脂肪面積を算出し，画像解析形質とした．部分肉調査では，骨量，整形脂肪量，腎周囲脂肪量およびその他除去部分の重量，さらに，リブロースなどの各パーツの肉量が計測され，これらと枝肉重量から，部分肉歩留ならびに各パーツの重量割合を算出した．部分肉歩留と，もっとも高い関連が示された画像解析形質は，筋肉面積比であり，その相関係数は0.66であった．部分肉歩留を推定する重回帰式に選択された変数は，整形皮下脂肪面積，広背筋の面積，胸最長筋の脂肪面積比，菱形筋の面積および背半棘筋の面積であり，その決定係数は0.57であった．全調査日（16日間）のうち，部分肉歩留と筋肉面積比との相関係数が0.90以上となった日（3日間）の22頭を抽出し，部分肉歩留を推定する重回帰分析をおこなったところ，その決定係数は0.92と非常に高くなった．また，この22頭について，各パーツの重量割合を推定する重回帰分析を行ったところ，リブロース以外では比較的高い決定係数（0.78∼0.82）となり，パーツの重量割合を画像情報から推定する可能性も示された．
