バレイショデンプン粕を主体としたエコフィードサイレージ（EFS）給与が肥育後期豚の発育と肉質に及ぼす影響

抄録

バレイショデンプン粕を主体としたエコフィードサイレージ（EFS）の豚飼料への有効利用について検討した．平均体重72.8の同一父親去勢LW・D交雑去勢豚18頭を供試豚として用いた．市販配合飼料を給与する対照区と，バレイショデンプン粕を主体としたEFSを配合飼料に乾物の10％（10％EFS区）または20％（20％EFS区）代替混合した飼料を給与する計3試験区を設けた．体重が110kgを超えた時点で屠畜し，枝肉成績，肉質を調査した．飼料摂取量は対照区に比べ，20％EFS区が少なかった（P<0.05）が，日増体量に差は認められなかった．肉質と筋間脂肪の脂肪酸組成には処理間で差はなかったが，皮下脂肪の脂肪酸組成において，10％EFS区および20％EFS区のC14:0とC16:1割合は対照区より高く（P<0.05），10%区のC18:0割合は対照区より低い値を示した（P<0.05）．以上の結果から，バレイショデンプン粕を主体としたEFSは，配合飼料の一部を代替できると考えられた．