日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
講座
食品の一次加工,調理によるカビ毒の消長と輸入食品のカビ毒産生菌
一戸 正勝
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2009 年 42 巻 5 号 p. 349-354

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© 2009 一般社団法人日本調理科学会
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