抄録
本研究は，平成2年前後に生まれた学生を対象とした保育所・幼稚園における「食の思い出」アンケート調査をまとめたものである。調査時期は2008年4～5月に実施し，有効回答数は732人，調査対象者の平均年齢は18.5歳であった。アンケート調査の結果は以下のとおりであった。食生活の出来事における思い出の回答では，「印象に残っていること」は「いただきます・ごちそうさまという挨拶」を多く挙げていた（74.5％）。通園先における「食事が楽しかった」という回答が82.2％であり，「楽しい思い出」の質問には，みんなで食べたこと，お弁当に関すること，食べ物の栽培をしたことなどを回答していた。一方，幼児期の家庭における「食事のしつけ」の記憶数は，平均4.0±2.2個であった。「現在，食事のマナーが身についていると思う」と回答した学生は，幼児期の家庭における「食事のしつけ」の記憶数が多いという，関連性がみられた。
