咀嚼に関与する摂取行動調査

抄録

　女子学生を対象に普通咀嚼と一口30回を目標に咀嚼した時の食事量を調査し，その調査結果から今後の課題を考えた。
　よく噛むことによって，食事量は減ることはなかったが，よく噛むことを続けるためには，元々よく噛んでいたという習慣がなければ，食習慣の変容につながらなかった。ゆっくりとよく噛んで食べるという正しい食習慣を，早くから身につけさせる必要が求められた。