調理科学とエネルギー代謝

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

総説

調理科学とエネルギー代謝

髙田和子

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ジャーナルフリー

2021 年 54 巻 3 号 p. 125-131

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.54.125

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