東海・北陸支部7県（富山県・石川県・福井県・長野県・岐阜県・愛知県・三重県）の雑煮の特徴

日本調理科学会誌

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クッキングルーム

東海・北陸支部7県（富山県・石川県・福井県・長野県・岐阜県・愛知県・三重県）の雑煮の特徴

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究

中澤弥子, 中根一恵, 新澤祥惠, 佐藤真実, 辻美智子, 間宮貴代子, 飯田津喜美

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ジャーナル認証あり

2025 年 58 巻 1 号 p. 49-53

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.58.49

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