日本海側にみる新潟県の魚食文化と家庭料理

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

クッキングルーム

日本海側にみる新潟県の魚食文化と家庭料理

次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理研究

佐藤恵美子, 立山千草, 太田優子

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ジャーナル認証あり

2025 年 58 巻 1 号 p. 54-57

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.58.54

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