知覚の個人差を加味した食品の嗜好性に関する官能評価研究

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
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2025年度日本調理科学会奨励賞受賞記念論文

知覚の個人差を加味した食品の嗜好性に関する官能評価研究

中野優子

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ジャーナル認証あり

2026 年 59 巻 2 号 p. 92-99

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience.59.92

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