冷凍食品の調理科学的研究(第3報)

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
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冷凍食品の調理科学的研究(第3報)

電子レンジ加熱について

岩村泰子, 野崎恵子, 高橋千代子, 元山正

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ジャーナルフリー

1979 年 12 巻 4 号 p. 239-245

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.12.4_239

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