調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
澱粉の微細構造
貝沼 圭二
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1980 年 13 巻 2 号 p. 83-90

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© 一般社団法人日本調理科学会
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