ブドウ糖の調理への利用に関する研究(第6報)

調理科学

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ブドウ糖の調理への利用に関する研究(第6報)

“しるこ”へのブドウ糖の使用

安藤昭代, 西堀由利子, 間瀬智子

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ジャーナルフリー

1980 年 13 巻 3 号 p. 207-213

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.13.3_207

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