食品の素材・調理・加工の食品組織学的研究方法(2)―組織標本作製方法

調理科学

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食品の素材・調理・加工の食品組織学的研究方法(2)―組織標本作製方法

星野忠彦

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ジャーナルフリー

1989 年 22 巻 3 号 p. 183-189

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.22.3_183

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