調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
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アミノ酸強化米の添加が米飯の味に及ぼす影響(そのII)
綾野 雄幸, 古橋 樹雄
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1970 年 3 巻 2 号 p. 119-121

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