澱粉の調理性についての研究

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
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ISSN-L : 0910-5360

澱粉の調理性についての研究

寺元芳子

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ジャーナルフリー

1970 年 3 巻 4 号 p. 230-237

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.3.4_230

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