調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
食品の食品組織学的研究(V) 煮物における熱の伝導と水・調味料の侵入について
星野 忠彦
著者情報
ジャーナル フリー

1972 年 5 巻 4 号 p. 218-224

詳細
PDFをダウンロード (11365K)
メタデータをダウンロード RIS形式

(EndNote、Reference Manager、ProCite、RefWorksとの互換性あり)

BIB TEX形式

(BibDesk、LaTeXとの互換性あり)

テキスト
メタデータのダウンロード方法
発行機関連絡先
記事の1ページ目
著者関連情報
© 一般社団法人日本調理科学会
前の記事 次の記事
お気に入り & アラート

閲覧履歴
後続誌

日本調理科学会誌

このページを共有する
feedback
 Top