クリームスープの粘性に関する研究

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
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クリームスープの粘性に関する研究

佐谷英二, 須藤信之, 深沢恒夫, 寺崎衞

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ジャーナルフリー

1972 年 5 巻 4 号 p. 230-235

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.5.4_230

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