調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
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食品類の調理科学的研究(第2報)
各種調味料の鯨肉への浸透性について
武 恒子, 大塚 一止
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1973 年 6 巻 2 号 p. 125-129

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