高圧濾紙電気泳動法によるスープストック中のアミノ酸の検索

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360

高圧濾紙電気泳動法によるスープストック中のアミノ酸の検索

高木幸子

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ジャーナルフリー

1973 年 6 巻 2 号 p. 92-97

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.6.2_92

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