組織状大豆タンパク製品のひき肉への利用研究

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
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組織状大豆タンパク製品のひき肉への利用研究

矢田英雄, 中尾行宏, 高木誠司

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ジャーナルフリー

1975 年 8 巻 2 号 p. 121-126

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.8.2_121

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