あんに関する研究(第三報)

調理科学

Online ISSN : 2186-5795
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あんに関する研究(第三報)

乾燥あん保存中の脂質の変化

塩田芳之, 佐々木哲哉

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ジャーナルフリー

1975 年 8 巻 2 号 p. 127-130

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.8.2_127

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