調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
冷凍鯨肉のロット差による調理後の鯨肉重量の相違について
奥田 和子, 上田 隆蔵
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1975 年 8 巻 4 号 p. 224-228

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