野菜の細胞壁と調理

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

野菜の細胞壁と調理

田村咲江

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ジャーナルフリー

1995 年 28 巻 4 号 p. 274-282

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.28.4_274

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