日本調理科学会誌
Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535
パルス殺菌技術
自然のままに安全
大嶋 孝之, 佐藤 正之
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2003 年 36 巻 3 号 p. 334-339

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