調理技術教育学会誌
Online ISSN : 2436-2980
Print ISSN : 2435-5488
口頭発表
「業」として食品等の製造・加工・調理等を行うための職業資格「食品衛生責任者」について
―複数資格ルート比較の観点から―
山森 純子, 濱田（佐藤） 奈保子
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キーワード: 食品衛生責任者, 食品衛生法, HACCP, 調理師
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2022 年 4 巻 2 号 p. 17

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