調理技術教育学会誌
Online ISSN : 2436-2980
Print ISSN : 2435-5488
口頭発表
「東坡肉」に見る中国と日本の嗜好性
山橋 孝之, 佐藤 健司, 若林 竜也
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キーワード: 蘇軾, 蘇東坡, 東坡, 豚肉, 紹興酒
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2022 年 4 巻 2 号 p. 26

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