調理技術教育学会誌
Online ISSN : 2436-2980
Print ISSN : 2435-5488
口頭発表
環境，食品の衛生検査実習を取り入れた食品安全学授業の実践
大瀧 直子, 福島 正和
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キーワード: 食品安全, 食品衛生, 細菌汚染度, イムノクロマト試験法, 教育プログラム
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2024 年 6 巻 2 号 p. 26

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