調理技術教育学会誌
Online ISSN : 2436-2980
Print ISSN : 2435-5488
口頭発表
高等学校におけるHACCP授業の取り組みについて
樋口 牧絵
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キーワード: HACCP, HACCPの考え方を取り入れた衛生管理, 営業許可申請書, 高等学校調理師養成施設
ジャーナル 認証あり

2026 年 8 巻 1 号 p. 98

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