育種・遺伝資源
スイートアリッサム園芸品種の花色と花色素
2019 年 18 巻 2 号 p. 107-116
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2019 年 18 巻 2 号 p. 107-116
スイートアリッサム（Lobularia maritima）の赤色花4品種，赤紫色花7品種，紫色花8品種，および，白色花1品種の合計20品種の花色と花弁に含まれるフラボノイド組成の関係を調査した．この結果，スイートアリッサムの花では初の報告となるペラルゴニジン3-［6-（トランス-p-クマロイル）-グルコシド］-5-グルコシド，ペラルゴニジン3-［6-（トランス-フェルロイル）-グルコシド］-5-グルコシド，ペラルゴニジン3-サンブビオシド-5-グルコシド，ペラルゴニジン3,5-ジグルコシド，および，ペラルゴニジン3-グルコシドが赤色品種から同定され，それらを含む21種類のアントシアニンを同定した．赤紫色品種では，Lobularia Deep Rose Anthocyanin 1～6 （Tatsuzawaら， 2010） とペラルゴニジン3-サンブビオシド-5-グルコシドが，そして，紫色品種では，Lobularia Violet Anthocyanin 1～9とシアニジン3-サンブビオシド-5-グルコシド（Tatsuzawaら， 2006, 2007）が主要アントシアニンであった．さらに，供試したすべての品種からケルセチンとケンフェロールの3-［2-（ラムノシル）-グルコシド］-7-ラムノシドと3-［2-（ラムノシル）-アラビノシド］-7-ラムノシドが同定され，スイートアリッサムの花では初の報告となるフラボノールであった．これらのフラボノールによる花色への影響は確認されなかった．スイートアリッサムの花色の青色化は，けい皮酸によるアシル化とアントシアニジンのB環の水酸基化が主な要因であることがわかった．
