育種・遺伝資源
ヒメサザンカ野生種系統および芳香性ツバキ品種の香気成分の比較
2007 年 6 巻 2 号 p. 183-187
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2007 年 6 巻 2 号 p. 183-187
沖縄産ヒメサザンカ野生種13系統，芳香性ツバキの花粉親の一つであるヒメサザンカの系統1118（海外経由系統），芳香性ツバキ4品種の香気成分の比較を行った．ヒメサザンカの香気成分について，新たにリモネンおよび6種の芳香族化合物，安息香酸ベンジル，オイゲノール，サリチル酸メチル，o-アニス酸メチル，フェニルアセトアルデヒド，ベンズアルデヒドを同定した．沖縄産野生種13系統の香気成分量は，ほとんどのものが海外経由系統より多く，特に系統3と36が多かった．この二つを比較すると，花様の香調の2-フェニルエタノールやフェニルアセトアルデヒドの割合が多い系統36の香りの方が強く感じられた．ヒメサザンカを花粉親とする芳香性ツバキ‘姫の香’，‘港の曙’，‘春風’，‘フレグラントピンク’の香気成分の組成もヒメサザンカとほぼ同じであったが，組成比は品種ごとに大きく異なり，花様の香調を持つ成分の割合の多い‘姫の香’，‘港の曙’で香りが強く感じられた．
