名古屋市における青果物からのGHG排出量の評価

抄録

名古屋市内で消費される青果物約20種類の、生産から輸送段階までにおける各段階ごとの温室効果ガス（GHG)排出量について、産業連関表にもとづいて評価を行ったので、その結果について報告する。 ハウスでの加温栽培をおこなう青果物は、露地栽培のものよりGHG排出量が大きくなった。また地産地消を行うとGHG排出量が小さくなった。