シークワシャー（<i>Citrus depressa</i> Hayata）果汁の品質特性と搾汁残渣の利用に関する研究

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
Print ISSN : 1344-1213
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シークワシャー（Citrus depressa Hayata）果汁の品質特性と搾汁残渣の利用に関する研究

平成28年度日本食品保蔵科学会奨励賞

宮城一菜

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キーワード: シークワシャー, ポリメトキシフラボン類（ノビレチン）, シネフリン, 搾汁残渣

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2017 年 43 巻 2 号 p. 83-87

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.43.83

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