汚染指標としての大腸菌群と腸球菌の解説
公開日: 2011/05/20 | 5 巻 2 号 p. 71-78
堀江 進
冷凍食品の栄養
公開日: 2011/05/20 | 1 巻 3 号 p. 2-13
高居 百合子, 岩尾 裕之
冷凍水産物取扱い基準
公開日: 2011/05/20 | 2 巻 2 号 p. 79-88
農林省水産庁, 日本冷凍食品検査協会
納豆とコールドチェーン
公開日: 2011/05/20 | 6 巻 3 号 p. 110-114
太田 輝夫
青果物低温貯蔵輸送に関する研究の展望
公開日: 2011/08/17 | 1 巻 1 号 p. 16-25
斎藤 進, 高間 総子
日本食品保蔵科学会誌
日本食品低温保蔵学会誌
食品と低温
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