汚染指標としての大腸菌群と腸球菌の解説

公開日: 2011/05/20 | 5 巻 2 号 p. 71-78

堀江 進

冷凍食品の栄養

公開日: 2011/05/20 | 1 巻 3 号 p. 2-13

高居 百合子, 岩尾 裕之

冷凍水産物取扱い基準

公開日: 2011/05/20 | 2 巻 2 号 p. 79-88

農林省水産庁, 日本冷凍食品検査協会

納豆とコールドチェーン

公開日: 2011/05/20 | 6 巻 3 号 p. 110-114

太田 輝夫

青果物低温貯蔵輸送に関する研究の展望

公開日: 2011/08/17 | 1 巻 1 号 p. 16-25

斎藤 進, 高間 総子