栽培環境制御による生理的特性の解析に基づく野菜類の高付加価値化に関する研究

日本食品保蔵科学会誌

Online ISSN : 2186-1277
Print ISSN : 1344-1213
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栽培環境制御による生理的特性の解析に基づく野菜類の高付加価値化に関する研究

2021年度日本食品保蔵科学会学会賞

元木悟

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キーワード: アスパラガス, 収穫後品質, 未利用部位, 機能性成分, 生育阻害活性

ジャーナルフリー

2022 年 48 巻 2 号 p. 79-84

DOI https://doi.org/10.5891/jafps.48.79

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