抄録
好アルカリ性Bacillus sp. 株由来のα-アミラーゼ(AmyK) はArg181-Gly182を欠失させることにより，耐熱性のみならずキレート剤耐性も付与できた．欠失による耐熱性とキレート剤耐性メカニズムを明らかにするため，立体構造が判明したBacillus amyloliquefaciens 株既知のα-アミラーゼを雛型にして，AmyKのモデル構造を構築した．モデル構造より，ループ上のAla186とAsp188がカルシウムイオンと結合していることが判明した．分子動力学計算より，変異酵素においてAla186主鎖の酸素とカルシウムイオンとの親和性が増しており，これにより耐熱性とキレート剤耐性が向上するものと示唆された．
