抄録
一般的に，体の調子を整えることができると称する食品を機能性食品と呼んでいる．最近では，予防医学的な観点から免疫賦活作用を示す機能性食品が利用され，中でも，βグルカン及び乳酸菌は腸管関連リンパ組織gut-associated lymphoid tissue（GALT）に存在するリンパ球を活性化するなど種々の免疫賦活作用を示すことから，この分野に広く利用されるようになった．しかしながら，βグルカン及び乳酸菌の単独での利用と比較して両者の混合物による免疫賦活作用の効果等について明らかにした報告がないことから，その有用性について検討した．方法はβグルカン及び乳酸菌それぞれ単独と，両者の混合物をマウスに経口投与し，抗原免疫時のアジュバント効果を複数の免疫部位について検討した．その結果，腹腔への抗原投与にβグルカン及び乳酸菌の混合物の経口投与を併用すると，それぞれ単独での利用と比べて有意に抗体価が上昇し，さらに，早期の抗体産生を促した．また，in vitroでのマクロファージの貪食能効果を検討したところ，βグルカン及び乳酸菌の混合物はマクロファージの貪食能を有意に増強させた．以上の結果から，βグルカン及び乳酸菌の混合物は，それぞれ単独での利用と比較して両者による協同的作用によって腸管免疫系を強く活性化することが示唆され，また抗体産生時のアジュバント物質として利用可能と考えられた．
