ハラールとハラーム

認証制度誕生前後の日本とイスラーム

抄録

本発表では、ハラール概念の整理を通して、本来多様な解釈と実践を許容するハラールを画一的な基準に基づき認定することがイスラーム史でも特異な動向であることを指摘する。東南アジアに始まる認証事業の展開を概説し、国際的な統一規格の不在や、監査基準の厳格化などの問題を指摘する。認証制度が普及する以前の日本でのムスリム対応を素描し、今日の食の安全志向との親和性を考察することで、認証制度の課題と可能性を考える。