トレーサビリティを導入した食品の安全性問題に関する一考察

抄録

近年、食品の安全性問題を発端として、トレーサビリティへの関心が高まっている。また
RFID（無線ID）チップが、高度なトレーサビリティ・システムを実現するための技術として注目を
集めてきている。しかし、複数の部門で構成されるサプライ・チェーンでは、トレーサビリティの
ために記録する情報を整理することが必要である。本稿では、RFIDチップを援用したトレーサビリ
ティ・システムの導入をにらみ、商品履歴を追跡するための情報の種類や共有の方法について考察
するものである。