麹菌におけるコウジ酸生合成経路の解析

抄録

コウジ酸は麹菌が生産する美白成分であり，多くの美白化粧品に使用されているが長らく生合成遺伝子は不明であった。麹菌ゲノム解析が終了すると，著者らはその情報を活用することにより，コウジ酸生合成遺伝子（kojA，R，T）の特定に成功した。また，コウジ酸生産阻害となる硝酸ナトリウムの取り込みを行うトランスポーターを破壊することによりコウジ酸の大量生産にも成功した。現在，コウジ酸生合成経路を特定するための解析をすすめられている。著者らが解析を行っているコウジ酸生合成経路に関する知見の一部をご紹介頂いた。