かつおだしが攻撃行動を低下させる仕組み

抄録

味噌汁やお吸い物だけでなく，うどんやそばのつゆ／つけ汁を飲んだ時に，ほっとする感覚を覚える日本人は多い。心が落ち着くと，問題行動が改善する可能性も考えられる。そこで，著者らは実験動物（マウス）にだしの代表格であるかつおだしを継続摂取させた結果，予想通りに攻撃行動およびうつ様行動が低下（すなわち改善）することを見出した。本稿では，かつおだしの継続摂取によって生じる「攻撃行動の低下」に焦点を絞り，その仕組みについて解説いただいた。