酵母比較清酒釀造試驗

釀造協會第六號酵母使用成績

抄録

AR-c號酵母を使用して實地釀造となしたる結果は數年前より各地に於て試釀したると同様豫期通りの好成績に終りたるを以て, 一般に推奨するも差支なしと認めたり。
因に本酵母は日本釀造協會第6號酵母として昭和10年度冬期より發賣するに至りたり。