日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
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味噌等, 調味食品中のビタミンB1の比色定量について
主として食塩の影響について
三浦 道雄
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1960 年 55 巻 7 号 p. 453-449

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