食用きのこの生育促進

とくにパルプ排液成分を用いた場合

抄録

燃料革命がもたらした産業構造の変革は, 山村の経済活動に大きな変化を与えた。きのこ産業は約2,000億円産業として成長した。きのこの生育栽培にパルプ廃液中の糖スルフォン化合物あるいはリグニンと糖の結合体 (LCC) のスルフォン化合物を添加すると, きのこの生長が著しく促進することが知られた。越島研で追跡したきのこの生育促進物質の研究をたどってみる。