日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
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石川県能登杜氏組合の技能向上訓練
東 正二
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1984 年 79 巻 12 号 p. 857-859

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抄録

早くから酒造従業員の技能向上訓練に取り組んでいる能登杜氏組合の実態について詳細に報告いただいた。後継者育成の手立てとなれば幸いである。

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