日本醸造協会誌
Online ISSN : 2186-4012
Print ISSN : 0914-7314
ISSN-L : 0914-7314
大豆の吸水におけるある問題 (2)
長期保存大豆の内容物漏出, 吸水不良及び膨潤不良の解決
小泉 美香, 五十部 誠一郎, 内藤 成弘, 石田 信昭, 菊地 郁, 狩野 広美
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2007 年 102 巻 8 号 p. 594-603

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