本格しょうちゅうの現状と展望

抄録

本格しょうちゅうブー厶が去り, 需要が一段落している現在, 本格しょうちゅうの品質のあり方, 今後の展望等を考える良い機会である。その意味で本稿は時期を得ており, しょうちゅう製造業者の今後の戦略の参考となろう。